Почему кверцетин в продуктах плохо усваивается — что выбрать

Кверцетин - биодоступность

Кверцетин является флавонолом, которые естественным образом встречаются в растениях и обеспечивают множество полезных для здоровья людей (и животных). Что плохо, его максимальный потенциал сильно ограничен из-за низкой растворимости в воде (0,02– 0,03 %) при 20 °С и низкой биодоступности. В данном обзоре рассмотрим, как современные методы решают эту проблему.

Усвоение кверцетина

В исследованиях с участием людей кверцетин продемонстрировал низкую усвояемость, не более 20%. Причем результаты значительно различались между участниками. Какие способы повышения биодоступности придумали:

  1. Мицеллярный кверцетин LipoMicel Matrix. Одним из решений проблемы низкой усвояемости кверцетина является применение инновационной технологии матрицы LipoMicel Matrix — технология как липосомальная, но для жировых или плохо растворимых в воде веществ. В ней используется уникальный процесс, при котором усвояемость кверцетина возрастает до 10 раз по сравнению с его обычным порошком. Матрица LipoMicel Matrix решает проблему нерастворимости кверцетина в воде. За счет липофильности кверцетина при формировании матрицы LipoMicel Matrix он удерживается в центре мицеллы хвостовыми структурами жировых молекул. Образуемые при этом мицеллы настолько малы, что такое кверцетин можно перемешивать с водой. Мицеллы часто используются для создания наноэмульсий, представляющих собой объединение обычно не смешиваемых веществ, например, масла и воды (в нашем случае, кверцетина и воды).
  2. Прием витамина С. Также известно, что небольшое повышение биодоступности кверцетина возникает при использовании его в сочетании с другими флавоноидами, такими как катехины, генистеин и ресвератрол. Витамин С нам тоже поможет в усвоении кверцетина.
  3. Фитосомы кверцетина. По данным исследования усвоение кверцетина улучшается в 20 раз, то есть даже выше чем у дорогой мицелярной технологии. Но у мицелярного кверцетина в любом случае ключевое преимущество — лучшее проникновение в клетки.
  4. EMIQ (ферментативно модифицированный изокерцитрин). EMIQ или ферментативно модифицированный изокверцитрин получают с помощью процесса естественного ферментирования, который присоединяет полисахариды и преобразует кверцетин, имеющий плохую биодоступность, в растворимую форму (альфа-гликозилизокверцитрин). EMIQ имеет не только преимущества кверцетина, но и хорошее усвоение и превосходную биодоступность. Согласно фармакокинетическим данным, усвоение EMIQ почти в 40 раз выше, чем у кверцетина. Кроме того, он достигает пикового уровня в кровотоке всего за 15 минут.
  5. Дигидрокверцетин. По молекулярному строению и функциям дигидрокверцетин близок к кверцетину, но немного превосходит его по активности. Молекула дигидрокверцетина имеет два лишних протона и 2 электрона, поэтому и называется так — дигидрокверцетин, то есть, кверцетин с двумя водородами. Другими словами, кверцетин – это окисленная форма биофлавоноида, а дигидрокверцетин – восстановленная. По молекулярному строению и функциям дигидрокверцетин близок к кверцетину, но превосходит его по эффективности, правда всего в 1,3-1,4 раза.

Если нет желания принимать добавки, есть продукты с высоким содержанием кверцетина, но низкой усваиваемостью. Норма потребления кверцетина из продуктов для взрослого около 500-2000 мг в сутки.

Кверцетин продукты с высоким содержанием

Что лучше усваивается кверцетин или рутин

Кверцетин в организме можно получать из рутина, который  гораздо дешевле. В рамках исследования выяснилось, что кверцетин всасывался быстрее, чем рутин. Кроме того, кверцетин в заметных количествах появился в кровотоке задолго до того, как он достиг толстой кишки, т.е. он  может всасываться и тонком кишечнике. При приеме рутина, метаболиты кверцетина можно было обнаружить в плазме крови только после значительного расщепления рутина до кверцетина микрофлорой тонкого кишечника. Зато применение рутина обеспечивает в разное время суток различные мощные эффекты: сначала уменьшение гликирования белков и снижение системного воспаления, а уже позже уничтожение стареющих клеток. Кроме того, рутин в дозировке 1,5-2 г в день при лечении в течение 5-ти лет показал способность лечить венозную недостаточность и отечность ног.

Подводя итог, абсорбция кверцетина выше, чем у рутина, поскольку кверцетин доступен для пищеварительной абсорбции как в тонком, так и в толстом кишечнике. При наличии средств, вместо рутина лучше выбирать кверцетин, и еще лучше если это будет мицелярная форма LipoMicel Matrix или фитосомная технология.

Противопоказания кверцетина и побочные эффекты

Кверцетин в любых формах хорошо переносится человеком. Побочные эффекты не отмечаются в клинических исследованиях и не ожидаются даже при повышенных дозировках. Важно отметить, что кверцетин может повысить усвояемость кишечником таких препаратов, как винбластин, циклоспорин, дигоксин, фексофенадин, лозартан, нифедипин, фелодипин, верапамил и терфенадин. Возможно, потребуется уменьшить дозировку этих лекарств для снижения их токсичности.

На этом все, а полный обзор на эту добавку, а также лучшие варианты для покупки можно посмотреть тут.

Поделитесь этой страницей
Корзина для покупок
Прокрутить вверх