В первой части обзора на обратный осмос мы изучили влияние мембраны на качество фильтрации, структуру минералов в водопроводной воде, защиту от вечных химикатов из-за производства тефлона. Кажется, что фильтрация дает только благо. В этом обзоре изучим, на какие другие показатели воды влияет обратный осмос (поверхностное натяжение, проводимость, жесткость, заряд). Разберем также затраты на воду при использовании обратного осмоса и сравним с затратами на бутылированную воду.

Почему вода после обратного осмоса безвкусная

Если вы только перейдете на обратный осмос, то сразу почувствуете, что вода безвкусная. Плохо ли это? На самом деле, вы не знаете какой вкус воды является нормальным для нашего организма. Может быть именно после обратно осмоса вода имеет вкус, который и был в нашем рационе тысячи лет, а ко вкусу водопроводной воды мы просто привыкли. Мнения об отсутствии вкуса у обратноосмотической воды – обычная человеческая привычка пить воду с высоким содержанием железа или хлорированную воду. Органы вкуса у человека, привыкшего к такой воде, испытывают шоковое ощущение, когда приходится пробовать кристально чистую воду. Нет привычного сладковатого привкуса воды с высоким содержанием железа, привкуса хлорки, и человеку дочищенная вода уже кажется безвкусной. Одной из главных причин, по которой люди покупают воду в бутылках, является ее вкус. Поэтому рынок продажи бутылированной воды вырос до объема в миллиарды долларов. Потребителей успешно убеждают в том, что минеральные вещества в воде, помимо всего прочего, требуются для придания ей вкуса. На самом деле вкус воде придает кислород. Чистая вода не должна иметь вкуса или металлического послевкусия. Вода является универсальным растворителем, вбирая в себя все, с чем приходит в соприкосновение. Абсолютно свободная от загрязняющих веществ обратноосмотическая вода может впитывать вкус пластмассы, если она хранится в низкокачественной бутылке. Следует отметить, что обратноосмотическая вода по своему составу и вкусу близка к талой воде древних ледников, экологи считают такую воду самой безопасной.

Фактически, ощущение безвкусной воды у вас будет присутствовать примерно месяц, потом вы привыкаете и уже не будете ощущать некую пустоту воды, вам будет приятно ее пить. Если после обратного осмоса вы в гостях попьете воду без фильтрации, у вас возникнет стойкое отвращение к ее вкусу. Странно, ведь раньше вы ее спокойно пили.

Как обратный осмос меняет воду — поверхностное натяжение, заряд и другие скрытые параметры

Когда мы говорим о фильтрации воды, мы часто рассматриваем вопросы только об удалении вредных примесей — солей тяжелых металлов, нитратов, бактерий. Однако мало кто учитывает, что вода — это сложная динамическая система с уникальными физико-химическими свойствами. После очистки методом обратного осмоса меняются не только ее состав, но и такие характеристики как:

• Поверхностное натяжение
• Окислительно-восстановительный потенциал (ОВП)
• Электропроводность и ионный состав
• Структура водородных связей
• Заряд молекул воды

Эти параметры часто рассматриваются производителями фильтров без обратного осмоса, чтобы хоть как-то склонить в свою пользу. Давайте разбираться, насколько они важны для организма и что с ними делает обратный осмос.

1) Поверхностное натяжение — это сила, которая заставляет молекулы воды на границе с воздухом образовывать «пленку». Оно измеряется в дин/см и зависит от присутствия растворенных веществ, температуры, электростатических взаимодействий между молекулами. Обычная вода имеет поверхностное натяжение 72-73 дин/см при 20°C. После очистки методом обратного осмоса удаляются ионы и органические вещества, снижающие натяжение. Вода становится ближе по свойствам к дистиллированной (поверхностное натяжение повышается до 74-75 дин/см).

Учитывая, что организм любую принамаемую воду приводит к очищенной внутри себя (по аналогии с осмосом), практические последствия могут возникать только при наружном использовании или размешивании с другими веществами:

• Лучшее растворение веществ (медикаментов, БАДов)
• Усиленное очищающее действие (легче проникает в поры)
• Менее «мягкое» ощущение на коже при умывании
• Снижение пенообразования (важно для моющих средств)

2) Окислительно-восстановительный потенциал (ОВП) показывает, чем является вода касательно вредных активных форм кислорода, вода-антиоксидант или окислитель? ОВП измеряется в милливольтах (мВ), норма для питьевой воды: от +100 до +300 мВ. После обратно осмоса удаляются растворенные газы (хлор, кислород), исчезают ионы металлов, выступающие катализаторами окисления. Потому ОВП может снижаться до +50…+150 мВ. Это изменение не является существенным, вода все еще остается окислителем, но показания улучшаются, организму это в плюс. Настоящий антиоксидантный эффект (ОВП < 0) достигается только дополнительной обработкой (ионизация, обогащение водородом). В целом, не стоит особо рассматривать анти-оксидантные свойства воды, тут ее возможности практически нулевые, а большую роль в этом влияют продукты и образ жизни.

3) Электропроводность и ионный состав.  Электропроводность показывает насколько большое сопротивление воды оказывает при прохождении тока. Наш организм не использует электрический ток, поэтому данные изменения на нас не влияют. Тем не менее, давайте рассмотрим что меняется. Обратный осмос снижает электропроводность в 10-100 раз (с 200-500 μS/cm до 5-20 μS/cm). Это происходит потому что удаляются все ионы (Ca²⁺, Mg²⁺, Na⁺, Cl⁻), остаются только молекулы H₂O с минимальным количеством других веществ, если вы не используете минерализатор. На что это влияет для нас? Только в одном — меняется вкус, он становится нейтральный (без привкуса железа и мела).

4) Структура водородных связей. Молекулы H₂O образуют динамические кластеры за счет водородных связей. Их стабильность зависит от температуры, присутствия ионов, внешних полей (магнитных, электрических).  После удаления ионов обратным осмосом кластеры становятся менее стабильными, увеличивается подвижность молекул, вода быстрее реагирует на внешние воздействия. Это не делает воду «мертвой», структура восстанавливается за пикосекунды, уже в баке для накопления.

5) Заряд воды, ионизация, pH. Что такое дзета-потенциал? Это показатель электростатического заряда на поверхности частиц в воде. После обратного осмоса удаляются катионы (Ca²⁺, Mg²⁺), которые экранировали отрицательный заряд. Как итог, дзета-потенциал увеличивается (вода становится более активной). Влияние осмоса на изменение PH небольшое, если требуется ионизировать воду, необходим отдельный дорогостоящий прибор. Но имейте в виду, что такая вода практически не влияет на pH крови – организм строго контролирует pH крови (7,35–7,45), и вода не может его изменить. Крайне небольшое воздействие будет на PH мочи. Ионизированная вода не вредна, но и ее польза сильно преувеличена. Если вам нравится ее вкус или вы чувствуете себя лучше после ее употребления — пейте. Однако не стоит ожидать чудесных эффектов.

Подводя итог, природа так устроила, что организм при приеме воды сам ее очищает, по аналогии с обратным осмосом, поэтому фильтр не делает ничего такого, что было бы для нас неестественным.

Что выгоднее — обратный осмос или вода в бутылках

Обратноосмотические системы работают по принципу разделения воды на чистую и дренажную (концентрат). В зависимости от модели и давления в водопроводе, соотношение чистой воды к дренажу составляет:

• Современные системы (с помпой): 1:1 (на 1 литр чистой воды — 1 литр в дренаж).
• Бюджетные системы (без помпы): 1:3 (на 1 литр чистой воды — 3 литра в дренаж).

Данный слив дренажной воды в канализацию пугает некоторых людей, почему-то в голове рисуется картинка, что фильтр сливает туда воду круглосуточно и что увеличенные расходы воды потребуют тысячи рублей в месяц. На самом деле, вода сливается в канализацию только в момент наполнения бака, это всего 10-60 минут, в зависимости от разового забора воды. Приведем расчет перерасхода для одного человека из расчета среднего потребления воды для питья и приготовления пищи в 3–5 литров в день(≈ 150 литров в месяц).

При использовании моделей с помпой, в соотношении 1:1
— Чистая вода: 150 л
— Дренаж: 150 л
— Общий расход: 300 л (0,3 м³)

При использовании моделей без помпы, в соотношении 1:3
— Чистая вода: 150 л
— Дренаж: 450 л
— Общий расход: 600 л (0,6 м³)

Стоимость перерасхода в месяц на одного человека при тарифе на воду 65 руб./м³
— при использовании модели с помпой → 0,3 м³ × 65 руб. = 19,5 руб.
— при использовании модели без помпы → 0,6 м³ × 65 руб. = 39 руб.

Как видно, перерасход воды минимален и незначительно влияет на коммунальные платежи. Но фильтрующие элементы необходимо менять, и вот тут затраты уже значимо влияют, давайте их посчитаем. Ниже стандартный график замены фильтрующих элементов, но тут стоит сказать о том, что графики составляют производители фильтров. Как вы думаете, они заинтересованы в частой замене? Еще как, поэтому вполне допустимо менять фильтрующие элементы в 3-4 раза реже, значит и расходы в 3-4 раза ниже.

Итого максимальные расходы в год: 2000–3800 рублей на всю семью. Это примерно 167–317 руб/месяц на всю семью. Теперь следует провести сравнение с бутилированной водой. Расчет для бутилированной воды низкого качества на 2025 год ниже:

• 5 литров = 100 руб.
• 150 л/месяц = 30 бутылей × 100 руб. = 3000 руб/месяц.
• Годовые затраты: 36 000 руб.

Сведем все в таблицу, включим также годовую стоимость при первичной покупки фильтра и исходя из его срока службы в 5 лет. Хотя в реальности можно пользоваться и 10 лет, заменив бак в середине срока.

Получаем, что экономия системы с обратным осмосом 30 000–33 000 руб./год, если сравнивать с бутылированной водой. Если вы пьёте больше 2 бутылок воды в неделю — обратный осмос окупится уже за 3–6 месяцев и начнёт экономить ваши деньги. Кстати, у разных производителей — разная стоимость замены картриджей, соотношение по отфильтрованной и слитой воды, а также скорость фильтрации, подробнее эта тема разбиралась в статье.

Нужен ли минерализатор в системе обратного осмоса

Мы живем на территории, где большое содержание кальция в самих продуктах питания, т.к. порода, через которую проходит природная вода насыщена кальцием по причине того, что сама порода — это бывшее дно океана с его большим количеством кальциевых отложений. Если мы говорим о картридже-минерализаторе, наполненным кальцитом, то необходимости его использовать нет. Если же мы говорим о картридже, насыщающем воду калием, магнием, йодом то использование такого минерализатора было бы оправданным и только в том случае если дозировка этих минералов была бы адекватной. Наш организм должен поддерживать в крови определенное соотношения кальция, магния, калия и натрия, это называется электролитный баланс. Кальция у нас поступает достаточно из пищи, натрий (соль) мы принимаем в 10-50 раз больше необходимой нормы, у нас явная нехватка магния и калия. Поэтому ищите минерализаторы с магнием, а наличие кальция не является обязательным в система обратного осмоса.

Выводы по использованию фильтров с обратным осмосом

Если мы говорим о питьевой воде, то судить о том, какая она должна быть, нужно от конечного потребителя, в данном случае — это наше тело! Наш организм работает таким образом, что прежде чем использовать выпитую воду для своих нужд (метаболизм), он вынужден очистить ее до состояния чистой воды H2O, кстати, тоже мембранным методом.Только очищенная на 100% вода может стать частью метаболизма — частью эмбриональной жидкости, частью любой живой клетки и т.д. На очистку любой выпитой жидкости наше тело тратит большие ресурсы, выступая в качестве фильтра, отделяя все загрязнения. Далее организм выводит лишние соли через почки, растворяя их чистой водой. Стоит ли перегружать наш организм задачей очистки воды или лучше дать ему мягкую, чистую питьевую воду, которая не будет тратить ресурсы организма и в короткие сроки станет частью метаболизма? Ответ очевиден. Чем вода чище и ближе по составу к формуле H2O, тем лучше. Когда мы пьем воду, очищенную от солей кальция, останавливается процесс отложения камней в почках, а те камни, которые уже успели накопиться растворяются и выводится с мочей. Происходит очищение сердечно-сосудистой системы от закальцинированности стенок кровеносных сосудов. Улучшается кислородный обмен, усиливаются защитные функции организма, нормализуется работа нервной системы и т.д.

Простой пример — феноменальная продолжительность жизни людей, живущих в горной местности и пьющих исключительно мягкую воду из горных рек. При употреблении мягкой воды, свободной от солей кальция, останавливаются мочекаменные процессы, а уже накопленный «песок» и «камни» в почках начинают постепенно растворяться. Стенки сосудов, базальные мембраны эпителия начинают постепенно освобождаться от «цемента» — лишнего кальция. Реакция pH вне крови начинает сдвигаться в кислую сторону, что благотворно влияет на многие процессы метаболизма: улучшается снабжение всех клеток организма кислородом, т.к. связь кислорода с гемоглобином становится слабее и артериальная кровь отдает больший процент кислорода клеткам. В свою очередь, это благотворно влияет на ряд других процессов: увеличивается синтез интерферона — первичной защитной функции организма, клетки мозга начинают функционировать более эффективно, улучшается состояние нервной системы в целом. Стволовые клетки, подпитываясь кислородом, не переходят на анаэробное питание, т.к. их метахондрии стабильно начинают получать кислород, а это снижает риск онкологических заболеваний. Это лишь маленький список положительных изменений в организме, которые происходят как только мы начинаем пить чистую воду.